(690 kcal)
Bereit für eine schlichte Köstlichkeit? Ramen ist mittlerweile genauso bekannt wie Sushi. Es ist super sättigend, perfekt für jede Jahreszeit, absolut köstlich und ansprechend durch seine wundervollen Toppings. Gewiss gibt es tausend Varianten, hier präsentiere ich euch eine eingedeutschte ^^ meine Ramen-Suppe:
Einkaufsliste
für die Brühe:
3 Markknochen
250g Rindfleisch zum Kochen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
100g Sellerie
1 Stange Lauch
1 Prise Salz
Nudeln:
150 - 200g Udon-Nudeln
Toppings:
Roastbeef
Ei
Möhre
Zwiebel
Kräuter
Radieschen
Pak Choi
Zucchini
Lauchzwiebel
Rezept
(636 kcal)
Für die Brühe zuerst das Fleisch mit etwas Öl scharf anbraten, damit sich die Poren schließen. Anschließend das Fleisch inklusive Topf für einen Moment vom Herd nehmen. Die Markknochen abwaschen und hinzufügen. Das Gemüse schälen und beilegen, danach alles gut mit Wasser bedecken und ca. für 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen.
Währenddessen kann man die einzelnen Toppings vorbereiten. Z.B. den Pak Choi und die Zucchhini dämpfen, das Ei kochen und die Möhrenscheiben zu kleinen Rosen formen.
Nach ca. 10 - 15 Minuten das Fleisch aus der Suppe nehmen und im Ofen warm stellen. Ist die Suppe fertig, werden die Knochen und das Gemüse herausgenommen und die Brühe durch ein feines Sieb geschüttet. Anschließend schmeckt man sie mit Sojasauce, Salz und Sesamöl ab. Den Knoblauch und Sellerie kann man in feine Scheiben schneiden und später als Topping verwenden.
Die Udonnudeln selbst brauchen nur wenige Minuten im heißen Wasser. Danach einfach abschütten und in einer geeigneten Schüssel platzieren. Sie mit Brühe begießen und die einzelnen Toppings auf den Nudeln anordnen. Fertig ist eure Ramen-Suppe und ich garantiere vollen Genuss.
