Ein Mugcake am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen ...
( 380 kcal )
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1 Banane
25g Mehl
10g Backkakao
Prise Backpulver
1 Ei
140g Erdbeeren
1 TL Honig
1 TL Kokosblütensirup
Für den Mugcake einfach die Banane schälen und in einer Schüssel mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. Wer es feiner mag, kann sie auch gern pürieren. Anschließend den Bananenbrei mit Mehl, Backpulver, 1 TL Kakao und dem Ei cremig rühren. Die Schüssel in die Mikrowelle stellen und bei höchster Einstellung ca. 2,5 Minuten den Mugcake aufgehen lassen.
Währenddessen die Erdbeeren waschen und mit 1 TL Kokosblütensirup pürieren. Für die Schokosoße den restlichen Kakao mit 1 TL Honig und etwas Wasser zu einer leckeren Soße mischen.
Den Mugcake aus der Mikrowelle holen und auf einen tiefen Teller stürzen. Das Erdbeerpürree darum verteilen und alles mit Schokosoße toppen. Fertig ist ein kleiner, gut sättigender und leckerer Kuchen.
